じゃがいもは一口大、玉ねぎは繊維に沿った薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。鱈には塩コショウをしておく。

油をひいたフライパンでニンニクを香りが出るまで炒め、そこに鱈を入れて焼き色がつくまで焼いたら皿に取り出しておく。

鱈を焼いたフライパンにそのままじゃがいもと玉ねぎを入れ、塩少々を振り軽く炒める。

③に水50ccを加え蓋をしたら、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で蒸し煮にする。

じゃがいもが柔らかくなったら、☆の調味料、カットトマト缶、牛乳、コンソメ、あればローリエを加え、10分ほど煮込む。

最後に鱈を加えて2〜3分煮たら完成！