塩麹に半日漬けた、豚バラ肉の炒め物
めいな @meinaa
★カテゴリ掲載★豚バラ肉と玉ねぎを塩麹に半日漬けると、とても肉が柔らかくなり、風味豊かな炒め物に。味付けは、塩麹のみ。
このレシピの生い立ち
塩麹とお肉を使ったレシピを考えてました。
塩麹に半日漬けた、豚バラ肉の炒め物
★カテゴリ掲載★豚バラ肉と玉ねぎを塩麹に半日漬けると、とても肉が柔らかくなり、風味豊かな炒め物に。味付けは、塩麹のみ。
このレシピの生い立ち
塩麹とお肉を使ったレシピを考えてました。
作り方
- 1
豚バラ肉を8センチの長さに切る。玉ねぎは、薄切りにする。
- 2
ボールに豚バラ肉に塩麹を薄く塗る・豚バラ・塩麹とミルフィール状に重ね、最後に玉ねぎをのせ、塩麹で軽く混ぜ平らにする。
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- 3
２の上にで落し蓋のようにラップをし、半日漬け込む。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、３を炒めて完成。
- 5
2014.3.12 カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
炒める時は、焦げやすいので注意すること。炒める時は、豚バラ肉・玉ねぎをフライパンの中で別々の位置で炒める。様子見ながら、先に火の通った方をお皿に取り出すこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19591469
