豚肉に下味の材料をもみこんでおく。

フライパンにごまを熱してにんにくとしょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて、強火でいためる。

豚肉の両面に焼き目がついたら、ネギとししとうを加える。ネギがしんなりしたら酒、しょうゆを加えて手早く炒め合わせる。

火を止めてからいりごまを加えて、どんぶりのご飯に盛ったら出来上がり。お好みで一味唐辛子かけて召し上がれ。