甘口ハラスです。半額ですが、何か？

ハラスを茹でます。しっかり茹でないと脂っこくなります。
７分茹でました。

ハラスを取り出しました。

鮭の皮、骨、膜、お腹の下の脂の塊を取り除きます。

日本酒を投入し、こびりつかないお鍋やフライパンで煎り付けます。

水分を飛ばし、味を見て、足りなかったら塩を加えて味を調えます。

ゴマを加えて完成。オリジナルは粒ごまですが、うちにはすりごましかないので、すりごまで。