しっとり＆ライトなベイクド・チーズケーキ
うるさいママ @cook_40050240
卵をたくさん使ってしっとり軽く焼き上げました。
このレシピの生い立ち
これを焼く前にクリームチーズだけで１個焼いたのですが、冷ましているときに飼い猫につまみ食いをされてNGに。クリームチーズが1個分しかなかったのでサワークリームを入れてみたら軽くてしっとりになりました。
しっとり＆ライトなベイクド・チーズケーキ
卵をたくさん使ってしっとり軽く焼き上げました。
このレシピの生い立ち
これを焼く前にクリームチーズだけで１個焼いたのですが、冷ましているときに飼い猫につまみ食いをされてNGに。クリームチーズが1個分しかなかったのでサワークリームを入れてみたら軽くてしっとりになりました。
作り方
- 1
クリームチーズとライトサワークリームは室温に戻してボールに入れ、卵黄と砂糖、レモンの絞り汁を加えて泡だて器でよく練る。
- 2
１に小麦粉を篩い入れ、さらによく混ぜる。
- 3
卵白を固く泡立ててメレンゲを作り、２にさっくりと混ぜる。
- 4
180℃のオーブンで40分程度焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
ライトサワークリームを加えて軽く、しっとりと仕上げます。チーズが固いようだったら軽く電子レンジにかけてもオッケー。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19592522
