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長命草と里芋のポタージュ
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長命草と里芋のポタージュ-レシピのメイン写真

長命草と里芋のポタージュ

ピースママキッチン
ピースママキッチン @cook_40201091

長命草は、生命力にあふれ丈夫かつ栄養価の高い薬草です！！ポタージュにして召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
お義母さんが海岸で生葉の長命草を摘んで来てくださったので、一度にたくさん食べるために考案しました

長命草は、生命力にあふれ丈夫かつ栄養価の高い薬草です！！ポタージュにして召し上がれ♡
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ピースママキッチン @cook_40201091

長命草は、生命力にあふれ丈夫かつ栄養価の高い薬草です！！ポタージュにして召し上がれ♡
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お義母さんが海岸で生葉の長命草を摘んで来てくださったので、一度にたくさん食べるために考案しました

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 里芋 3個
  • 昆布 1枚
  • 長命草 生葉 50〜80g 好みの量
  • 水 500cc
  • 白味噌 小さじ1〜2
  • 塩 小さじ1/2
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 好みで2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎスライス
    里芋は皮を剥き、薄めの輪切り
    サラダ油で炒める
    水を加えて、昆布と共に柔らかく煮る
    沸いたら昆布取り出す

    • 長命草と里芋のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    長命草はさっと塩茹でする(生でもよし)粗刻み
    1が粗熱が取れたら、長命草、味噌、塩と一緒にミキサーにかける

    • 長命草と里芋のポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋に移して、牛乳と一緒に軽く火を通す

    • 長命草と里芋のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    こんな状態
    里芋の成分のおかげで、とろんっとしたなめらかさに仕上がります

    • 長命草と里芋のポタージュ作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ、出来上がり

    • 長命草と里芋のポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

ミキサーにかけた後、長時間煮込まないこと。長命草の色が変色するので。

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ピースママキッチン
ピースママキッチン @cook_40201091
2019/03/14 23:19に公開
365日キッチン生活∩^ω^∩管理栄養士です。料理もお菓子作りも大好きママです。H17.2.6スタート。旬の食材を使用して、身体に優しいアイデア満載のスピード簡単レシピをマイペースにアップしていきます。✨
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このレシピのキーワード

ポタージュ 里芋 生クリーム 牛乳 コンブ 玉ねぎ 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593283
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