手作り柔らかいお豆腐＊豆乳で簡単美味しい
雅子美食 @cook_40052338
口の中でお豆腐がとけていく～このやわらかさに たまらないです、大大好きです、美味しい美味しいを言いながら 食べました＾＾
このレシピの生い立ち
中国で豆腐脳という料理があります、漢字通り脳みそみたいなやわらかいお豆腐です。
豆乳で作ってみたら、まさか豆腐脳です！！！
手作り柔らかいお豆腐＊豆乳で簡単美味しい
口の中でお豆腐がとけていく～このやわらかさに たまらないです、大大好きです、美味しい美味しいを言いながら 食べました＾＾
このレシピの生い立ち
中国で豆腐脳という料理があります、漢字通り脳みそみたいなやわらかいお豆腐です。
豆乳で作ってみたら、まさか豆腐脳です！！！
作り方
- 1
豆乳ににがりを入れ、泡をたてないよう均一にまぜる
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- 2
３等分に分け、ラップをし
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- 3
１個つづ500wレンジで１分間加熱して、そのまま３分間余熱で蒸す。
ラップを取って、冷蔵庫に冷やしたら 完成です。 -
- 4
汁の材料を準備する
-
- 5
サラダ油で人参を炒め
-
- 6
火をとおったら、豚ミンチをいれて、色が変わったら、玉ねぎを入れる
-
- 7
火をとおったら、椎茸生姜葱をいれて
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- 8
砂糖と醤油を入れてさらに炒める
-
- 9
水を入れて、蓋をし、沸かしてから 弱火で５分間煮込み。
片栗粉でとろみを作る。 -
- 10
汁を容器にいれ、お豆腐を入れ、ニラを上にのせ、ごま油を少々いれて、完成！
本番は香菜がいれるが、ないので、ニラを入れた -
コツ・ポイント
お豆腐をレンジで１分間固まらない時、加熱時間を少し延長して下さい。
豆乳とにがりは100:1です。
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