玉ねぎは薄切りにする。
牛肉に下味をもみこんでおく。

フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら牛肉を加えて炒め、焼き色がついたら<たれ>を加えて煮詰める。

ごはんに<味付け>を混ぜる。
8.8cmのセルクルにラップをしき、ごはん75gをおき、押して形をつくる。

フライパンにごま油を熱し、ごはんを焼き色がつくまで両面焼く。

ごはん→レタス→マヨネーズ→牛肉→ごま、糸唐辛子→ごはんの順で重ねる。