材料を全部用意します。

型は、底と内側の部分にオーブンシートを敷きます。

※型は底がの部分が抜けるタイプがいいですよ。

☆の材料を耐熱ボールに入れ、1分ほどレンジにかけ溶かしてください。
レンジから取り出しよく混ぜ合わせます。

ホイッパーで、メレンゲを作ります。
ツノが立つくらいで。
砂糖は3回くらいに分けて入れてください。

工程4のホイッパーのまま、卵黄と砂糖を、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
※バニラフレーバーも入れます。

工程3の材料を、工程5の中へ全量入れます。

よく混ぜ合わせてください。

工程7の中に振るったココアパウダーと小麦粉を入れ、下からかきあげるようによく混ぜ合わせます。

工程8 このような感じになるまで。

工程9の中へ、メレンゲの1/3の量を入れ、1回目はよく混ぜ合わせます。

※メレンゲは3回に分けて混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせます。
この時、ふんわりと切るような感じで混ぜてください。

全体がふんわりと混ぜ終えたらこのような感じになります。

混ぜ終えた材料を型の中に流し込みます。

※この時、空気が入っているので軽く3、4回低い位置から落とし空気抜きします。

焼き上がりです。

※焼き上がりは、ドームの様に膨らんでます♡

※冷めた時には、真ん中が凹んできます！

すぐに、底の部分の型だけ残して側面の型のみ外します。

※とても柔らかいので、冷めるまで底の型は残してくださいね。

完全に冷めたら、底の部分の型と、オーブンシートを剥がします。

ラップをして冷蔵庫で1日寝かせてください♡

余った生クリームをホイップしておき付け合わせにお使いください！

出来上がりです♡

生クリームを添えてみました！