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体ぽかぽか♪酒粕のポトフ
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体ぽかぽか♪酒粕のポトフ-レシピのメイン写真

体ぽかぽか♪酒粕のポトフ

桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

寒い日には酒粕入りのポトフで体の芯からあたたまりましょう♪
このレシピの生い立ち
冬になるとよく作る粕汁。いつもとはちょっと違う洋風のポトフにしてみました^^

寒い日には酒粕入りのポトフで体の芯からあたたまりましょう♪
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冬になるとよく作る粕汁。いつもとはちょっと違う洋風のポトフにしてみました^^

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

寒い日には酒粕入りのポトフで体の芯からあたたまりましょう♪
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冬になるとよく作る粕汁。いつもとはちょっと違う洋風のポトフにしてみました^^

寒い日には酒粕入りのポトフで体の芯からあたたまりましょう♪
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冬になるとよく作る粕汁。いつもとはちょっと違う洋風のポトフにしてみました^^

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材料

4人分
  • じゃがいも 中4個(400g)
  • キャベツ 1/2個(300g)
  • 玉ねぎ 大1個(250g)
  • にんじん 大1本(200g)
  • ブロックベーコン(ウインナー・塩豚等でも) 200g
  • 酒粕(生板粕がお勧め) 100g
  • コンソメ(顆粒) 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1と1/2
  • 塩・胡椒 各少々
  • 水 1300cc
  • お好みで粗挽き黒胡椒・パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは2等分、人参は大きめの乱切り、キャベツは4等分、玉ねぎは4等分のくし切り、ベーコンは厚さ1cmに切る。

  2. 2

    大きめの鍋に具材を敷き詰めて水とコンソメを入れる。

  3. 3

    強火にかけて煮たったら弱火にし、10分程煮たら酒粕を小さくちぎって入れ、野菜が柔らかくなるまで更に10分程煮る。

  4. 4

    最後に味を見て塩・胡椒で味を整えて器によそい、お好みで粗挽き黒胡椒やパセリを散らして完成♪

コツ・ポイント

酒粕は大吟醸の生板粕が香りが良くてお勧め♪
具材は大きめに切り、柔らかくなるまでじっくり煮てください。時間のある時は一度冷ましてから食べる時に温め直すと味がしみて美味しくなります♪

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888
2019/01/28 02:17に公開
クックパッドには基本的に家にある物で作った簡単なレシピを載せています。＊レシピは随時見直しや整理等していますのでご了承ください。
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このレシピのキーワード

ポトフ 豚肉 にんじん キャベツ じゃがいも ソーセージ 玉ねぎ ベーコンブロック

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