ボウルに牛肉とAを入れて揉み込む

長ねぎは幅１㎝の斜め切りにする。

しょうがはスライサーでごく薄く切る。

にんじんは、ピーラーでリボン状にする。

フライパンに油強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら、色が変わるまで炒める。

しょうがと長ねぎを加えてサッと炒める。

にんじんを加えてさらに１分程炒め、Bで調味する。