そばの実入り里芋餅■磯辺焼き風
デリスメッド @cook_40127818
ダイエット中でも平気なカロリーダウンメニュー。T TABLE(ティーテーブル）TOMOKO考案■そばの実シリーズレシピ
このレシピの生い立ち
お餅はカロリーが高いため何か代わりにおやつ代わりに磯辺焼き風は出来ないかな？と思いついたものです。軽くて何個でも食べられます。是非お試しください。
アプリでひらく作り方
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里芋は蒸してすり鉢で潰す
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- 2
１にそばの実と米粉を入れて混ぜ合わせる
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- 3
2を食べやすいサイズ(小判型)に作り、熱したフライパンに薄くごま油を垂らし表裏表面に焼き色がつくように焼いて火からおろす
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- 4
フライパンに予め溶かしておいたココナッツバターとグラスフェッドバター、醤油を入れて弱火で混ぜ合わせ全体的に混ぜ合わせる
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- 5
4のフライパンに3を入れてからめる。
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- 6
からめ終えたら海苔を巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は低糖質で食物繊維が豊富なココナッツバターを使用しましたが、無い場合はココナッツバターの代わりに砂糖大匙2で代用しても構いません。※ココナッツバターは固まりやすいですが湯銭にかければまたすぐ溶けます。
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