まず、そぼろを作ります。挽肉、酒、みりん、醤油、ハチミツ、炒りごまを用意します。

フライパンに挽肉を入れて、酒、みりん（大匙2）を入れてから火にかけます。

挽肉がパラパラになってきたらハチミツ（小匙1）も加えます。

挽肉ね火が通ったら醤油（大匙1）を入れて、絡めます。

炒りごまを入れたら、汁気がなくなるまで炒めます。

甘辛のそぼろができました。

そぼろと玉子、スライスチーズを用意します。

ボールに卵1個とそぼろ大匙1杯くらい、スライスチーズをちぎって、塩胡椒をします。

よく混ぜます。

フライパンを火にかけて、油を適量入れて、熱々に熱してから卵を入れます。

手早く混ぜるように卵をまとめていきます。

フライパンの端っこに卵を寄せて形を整えていきます。

お皿に盛り付けて出来上がりです。そぼろをさらにかけると美味しいです。