作り方
- 1
鶏肉と塩麹をボールに混ぜ入れ、ラップをし、冷蔵庫で2時間以上 漬け込む。
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- 2
塩麹に漬け込んだ鶏肉を、食べ安い大きさに切り、ボールに戻し、生姜・ニンニク・醤油を入れ30分以上 漬け込む。
-
- 3
漬け込んだ鶏肉に片栗粉を入れ、ドロッとするまで混ぜる。
(片栗粉を入れる時、醤油が多かったら捨てておく) - 4
170度の油で3分揚げる ☞ 油を切る ☞ 再度 20秒程度カリッと揚げて完成！！
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コツ・ポイント
そのままでも、美味しいし、おろしポン酢やタルタルソースで食べてもGOOD！
お弁当にも、最適です☻！
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