作り方
- 1
ご飯を俵型に握ります。
- 2
肉に塩コショウして、俵型に握ったご飯を巻きます。
- 3
フライパンを中火で温めて、油をひき、肉巻きおにぎりを並べます。
- 4
トングで、崩れない様に気を付けながらまんべんなく焼き色をつけます。
- 5
酒、みりん、醤油、ポン酢、砂糖、ごま油を混ぜて、焼き色のついたところにまわしかけます。
- 6
汁が適当に煮詰まるまで、弱火で転がしながら焼きます。
- 7
照りが出て来たら完成です。
コツ・ポイント
肉を巻く時は、少し引っ張りながら巻くときれいに巻けます。
巻き終わったら、全体を軽く握って形を整えます。
調味料を入れたら焦がさない様に気を付けてください。
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