カリフラワーを小房（一口大）に分け、１％の塩を入れたお湯で２分前後かた茹でにする。

すぐにソテーしないならば、熱が入り過ぎないように流水でいったん冷やしておく。

ベーコンは拍子切り、にんにくは皮ごと包丁の横をのせてつぶしておく。

フライパンにつぶしたニンニクとオリーブ油を入れたら、弱火～中火を付け油に香りをうつす。

ベーコンを入れたら、カリカリにならないように注意しつつ、脂を半分くらい引き出す。

鶏肉は一口大の大きさとしてから、塩こしょうをふりかけて下味を付けておく。

ベーコンとにんにくだけを別の器に取り置き、

フライパン内の油と脂だけで鶏肉の両面をしっかりと焼く（ソテー）する。

湯をしっかりと切ったカリフラワーもフライパンに加えて炒めフライパン内の油と脂をしみ込ませる。

７で取り置いたにんにくとベーコンをフライパンに戻し、炒め合わせる。

牛乳を入れて煮立ったら、くだいたコンソメキューブを入れて溶かし、

クリームチーズも入れてしっかりと溶かし込む。

生クリームを加えてかき回して煮立ったらほんの少しだけ煮詰めて火を消す。

パスタの袋表示より１分間少なく硬めに茹でたものをフライパンに入れ、

しっかり、ソースとからませる。

お皿に移して完成！

こんな感じでパプリカパウダーをかけても彩りが出て美味しいそうです。
辛さが苦手の方は一度お試しを！

≪ご参考≫レシピのベースの１つは“チーズと牛乳生クリームで濃厚カルボナーラ” レシピID : 19018058　美味です！

≪ご参考≫もう１つのベースは“ロマネスコとベーコンのアヒージョでパスタ” レシピID : 19519678
これも美味！