寒い日に♡大根てんこ盛り蕎麦
snownian @cook_40157737
寒い日に食べたい♡大根たっぷり蕎麦。我が家は茅乃舎だしで。おすすめです♡
このレシピの生い立ち
アメリカ在学中に日本食が恋しくていつか食べたいと思っていたお蕎麦のレシピです。大根入れなくても出汁が少し甘めで美味しいです。
寒い日に♡大根てんこ盛り蕎麦
寒い日に食べたい♡大根たっぷり蕎麦。我が家は茅乃舎だしで。おすすめです♡
このレシピの生い立ち
アメリカ在学中に日本食が恋しくていつか食べたいと思っていたお蕎麦のレシピです。大根入れなくても出汁が少し甘めで美味しいです。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて千切りにする
-
- 2
蕎麦を湯がいて、水でぬめりを取り、ざるの上で休ませておく。
- 3
鍋に♡を入れて煮る。沸騰したら、大根と糸昆布を入れて軽くゆでる。具材だけ皿にあげる。
- 4
器に蕎麦と出し汁を入れ、その上に大根と昆布を盛る。好みでドライ柚子を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
酒とみりんはアルコールを飛ばしたいので、必ず沸騰させてください。酒は「大関」、みりんは本みりんを使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19597531
