初めてでも簡単「じゃが芋のコロッケ」
柴犬ぽちこ @cook_40040028
ホクホクジャガ芋が美味しい。
2019.3.15
このレシピの生い立ち
良く作りますが、レシピとして載せた事がないので公開しました。料理初心者さんがこれを参考に作ってくれたらうれしいなあ!(^^)!
初めてでも簡単「じゃが芋のコロッケ」
ホクホクジャガ芋が美味しい。
2019.3.15
このレシピの生い立ち
良く作りますが、レシピとして載せた事がないので公開しました。料理初心者さんがこれを参考に作ってくれたらうれしいなあ!(^^)!
作り方
- 1
じゃが芋は良く洗い、大きい物は1/4に他はサイズを合わせるように1/3又は1/2に切り水をくぐらせ耐熱皿に入れる。
- 2
ラップをかけ500Wで10分加熱して、柔かくなった物は取り、上下を返し更に2～3分加熱してと全部で15分程加熱する。
- 3
熱いうちに皮を取り、掛けてあったラップを再度掛けて、上から指で押しつぶす。
- 4
大きめフライパンにA全てを入れ（油無しでok）野菜が柔らかくなるまで炒めて調味し加熱を止める。
3を混ぜ合わせる。 -
- 5
小判型に固く形作り、冷蔵庫へ入れる。
-
- 6
溶き卵に水大1を加え混ぜる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
きつね色に揚げる。 - 7
<参考1>
具を半分残した状態でカレー粉小1を混ぜるとカレーコロッケができる。その場合区別するために形を変える。 - 8
<参考2>
小麦粉を大きめのビニール袋に入れてまぶすと周りに散らないうえ片付けが楽。 -
- 9
<参考3>
卵は利き手と反対の手で付け、パン粉は利き手を使うと作業がしやすい。
コツ・ポイント
・レンジ加熱の場合、置く場所や大きさで加熱具合が変わるので何回かに分けて加熱し、その都度加熱済みの物は取り除く。
・1～5までは一気に作業
・ベーコンの代わりに量を調整して豚ひき肉でもOK。
・揚げる時間は短いので、野菜はしっかり炒める。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19823293
