ほうれん草のピーナッツ白和え
2525招き猫 @cook_40094903
落花生の甘味を生かしてお砂糖を減量出来るからカロリーダウン！
落花生の粒々した食感を楽しめます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
節分で残った落花生の消費に
アプリでひらく作り方
- 1
記載分量の落花生はこれくらい。
木綿豆腐は水気を良く切っておく。
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- 2
殻と薄皮を剥いた落花生をすり鉢で若干粒々が残る位まですります。
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- 3
すり混ぜた落花生と醤油、砂糖を混ぜておく。
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- 4
人参、しめじは画像の様に切りラップをかけて500wでしめじ→1分。
人参→1分30秒レンチンして冷ましておく。 -
- 5
ほうれん草は茹でて水気を良く絞り食べやすい長さに切り大きめのボウルに入れる。
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- 6
⑤のボウルに下準備した材料を全部入れて(人参、しめじはキッチンペーパーで水気を絞ってから)良く混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
落花生をすりゴマで代用する場合は大匙2
ほうれん草の代わりにブロッコリーでも美味しいです。
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