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梅酢の唐揚げ
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梅酢の唐揚げ-レシピのメイン写真

梅酢の唐揚げ

coo＊coo
coo＊coo @cook_40197117

さっぱりした唐揚げが食べたくて。塩も胡椒もにんにくも入れてないのに梅酢の味だけで充分美味しく、お肉も柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
卵を使わない唐揚げを作りたかった

さっぱりした唐揚げが食べたくて。塩も胡椒もにんにくも入れてないのに梅酢の味だけで充分美味しく、お肉も柔らかくなります。
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梅酢の唐揚げ

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coo＊coo @cook_40197117

さっぱりした唐揚げが食べたくて。塩も胡椒もにんにくも入れてないのに梅酢の味だけで充分美味しく、お肉も柔らかくなります。
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材料

  • 唐揚げ用の肉、鳥もも肉 250g
  • 梅酢 30cc
  • 小麦粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    1.ビニール袋に唐揚げ肉と梅酢を入れ揉む。

    5〜10分置いておく

  2. 2

    先に「小麦粉」をビニール袋に入れ肉にまんべんなくまぶす

  3. 3

    次に「片栗粉」を入れて全体にまぶす

  4. 4

    2度揚げする。最初は「160度」で「3分」
    1度バットの上に上げる

  5. 5

    2回目は「180度」で「1分30〜2分」揚げる

コツ・ポイント

1度目の揚げで必ずバットに引き揚げ、油の温度を上げている間に余熱で火を通してから、2度目を揚げる

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coo＊coo
coo＊coo @cook_40197117
2017/07/10 14:22に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 お肉 鶏もも肉 小麦粉

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