生うに炊き込みご飯

manatonton
manatonton @cook_40251143

ウニの味がしっかりするウニご飯です。残ったらオニギリにしても◉
このレシピの生い立ち
沢山ウニをとったけど身が崩れて見た目が良くなかったので贅沢に炊き込みご飯にしました。

生うに炊き込みご飯

ウニの味がしっかりするウニご飯です。残ったらオニギリにしても◉
このレシピの生い立ち
沢山ウニをとったけど身が崩れて見た目が良くなかったので贅沢に炊き込みご飯にしました。

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材料

ウニご飯2合分
  1. 水ウニ 100g
  2. 昆布だし 小匙半分
  3. 醤油、酒、みりん 小匙1
  4. (玄米でもOK) 2合
  5. 刻みネギ刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    ウニは海水につけてあるものを用意します。水で洗わずに軽く水切りをします。

  2. 2

    お米は軽くすすぎ洗いをし線より少し少なめの量の水を入れます

  3. 3

    調味料とウニを入れ炊飯します。

  4. 4

    軽く混ぜてネギを混ぜ込んだら完成です

コツ・ポイント

海水から出した後水で洗わない事かな?

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manatonton
manatonton @cook_40251143
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ロサンゼルスでスキューバをやってます(´∀`*)自分でとってきた伊勢エビやウニでパーティー大好き!新しいメニューは無いかと模索中〜
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