海老を解凍して洗います。

フライパンにバターを熱し、白ワインを加え、海老を投入。弱火。
(洗った海老の水気はそんなに切らなくてＯＫ！)

大体このくらい火が通ったら(レアな感じ)
汁はそのまま、海老のみ、別皿に取り出しておきます。

中火にして、
みじん切りにした野菜、マッシュルームを投入したら、
固形コンソメを指で砕きながら加え、炒めます。

焦げないように炒めて、
このくらい水気がなくなったら、

弱火にして海老を戻し入れ、全体を炒め合わせます。

そこに温かいごはんをドーン。と投入。

チキンライスを作る要領で、ごはんを炒め、仕上げに味の素、塩で味整えます。