余ったカレーでつばめ風ハンバーグ
Mihija @cook_40153593
前日のカレー→ビーフストロガノフにルーで変身、ハンバーグの素＋豆腐＋ひき肉で水分調節したらビックリ！つばめ風ハンバーグに
このレシピの生い立ち
お豆腐水切りなしでハンバーグが作れないか、初めて買ったハンバーグの素を使い余りカレー転用ソースプラスで焼いたら、驚く程ふっくらおいしいハンバーグができました。つばめの◯◯◯の長年ファンで形だけまねしたのに合い挽肉が100％牛肉に化けた？！
余ったカレーでつばめ風ハンバーグ
前日のカレー→ビーフストロガノフにルーで変身、ハンバーグの素＋豆腐＋ひき肉で水分調節したらビックリ！つばめ風ハンバーグに
このレシピの生い立ち
お豆腐水切りなしでハンバーグが作れないか、初めて買ったハンバーグの素を使い余りカレー転用ソースプラスで焼いたら、驚く程ふっくらおいしいハンバーグができました。つばめの◯◯◯の長年ファンで形だけまねしたのに合い挽肉が100％牛肉に化けた？！
作り方
- 1
オーブンを230度に予熱する。余りもののカレーに少し水（分量外）を足しストロガノフのルーを弱火で溶かし☆で味を整える
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- 2
ハンバーグの素に豆腐をスプーンでつぶしながらまぜた後ひき肉を加えよく混ぜる。豆乳（あるいは水）は固さを見て適当に加える。
-
- 3
耐熱皿に2.5-3倍の長さのアルミホイルを広げ、3等分したひき肉たねをラグビーボール状に丸めて置き、１のソースをかける。
-
- 4
アルミホイルの横幅を折り畳み最後に両端を折る。オーブン上段で30分焼く。20分過ぎ良い香りが漂いお肉に火が通り始める感覚
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コツ・ポイント
ハンバーグの素はお肉と水を加えるだけで、と書いてあるものでないと豆腐の水切りが必要だと思います。お豆腐は絹を使いましたが木綿でもよさそうです。ハンバーグのたねはあまりこねたりせずスプーンでよく混ぜて軽く整形して焼いたらふんわりできました。
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