揚げ焼きで！?簡単美味☆チキンカツ
ＳＫＴｍａｍａ @cook_40085880
調味料は塩胡椒のみ！?簡単なのに、本当に美味いんです(^w^)ぜひ出来たてを辛子とともに(^-^)/
このレシピの生い立ち
これまた料理上手な母の味です！出来たてはカリッ、サクッ、ジュワーで…(≧∇≦)お安い鶏胸肉なのに美味すぎます。
揚げ焼きで！?簡単美味☆チキンカツ
調味料は塩胡椒のみ！?簡単なのに、本当に美味いんです(^w^)ぜひ出来たてを辛子とともに(^-^)/
このレシピの生い立ち
これまた料理上手な母の味です！出来たてはカリッ、サクッ、ジュワーで…(≧∇≦)お安い鶏胸肉なのに美味すぎます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、厚みがある部分を切り開いて均一の厚みにしたら、包丁の刃の反対側かミートハンマーで軽く叩く。
- 2
①にしっかりめ?きつめ?に塩胡椒をしたら、表面が均一に白くなるくらいの小麦粉をまぶし、余分な粉はやさしく叩き落とす。
- 3
フライパンの底がかくれるかかくれないか位のサラダ油を入れあたためたら、強めの中火で皮目から揚げ焼きにする。
- 4
③の肉がこんがりキツネ色になったら、裏側も焼いていく。※火の通りが心配な時→仕上げに弱めの中火にし蓋をして数分焼き完成。
- 5
焼きあがった肉をフライパンから出し、キッチンペーパーをしいたまな板の上で1cm弱くらいにカットし、皿に盛り食卓へ。
- 6
【注】一切れカットしてみて、肉に赤みがある時は、フライパンに戻し完全に火を通す。
- 7
【追記】胡椒は、ぜひ粗挽き黒胡椒を使って下さい！私は、粗挽き黒胡椒でしかこのカツを作ったことがありませんm(_ _)m
コツ・ポイント
揚げ焼きではなく、一番は揚げるのが美味です！しかも揚げたて(*^o^*)私は、出来るだけ揚げ物したくない派なので、もっぱら揚げ焼きです(汗) ※塩胡椒多めにすることで、食べるときは辛子だけでOKです(^-^)b
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