坦々風味の麻婆豆腐
ｴﾘﾅｰﾙ @cook_40068121
返信のないおともだちに食べさせたくてアピールします。…っと…φ(..)
このレシピの生い立ち
自作の坦々鍋がおいしいので、麻婆豆腐に応用しました。…っと…φ(..)
坦々風味の麻婆豆腐
返信のないおともだちに食べさせたくてアピールします。…っと…φ(..)
このレシピの生い立ち
自作の坦々鍋がおいしいので、麻婆豆腐に応用しました。…っと…φ(..)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を四角にきります。
フライパンにお湯をわかし、塩を入れて
豆腐をくずれないようにそっといれます。
- 2
にたたせないよう気を付けながら
二三ふん火を通し、ザルにそっとあけます - 3
フライパンを温め
ごま油をしきしょうがのみじん切りを入れて香りが立つまでいため、ひき肉をいれます。 - 4
その間に
鶏ガラスープのもとと、豆板醤、テンメンジャンを400ml(分量外)のお湯でとかしておく - 5
ひき肉に火がとおったら、上の鶏ガラスープのお湯に溶いたのを入れて
煮たたせ、豆腐も入れます。 - 6
ラー油をお好みでくわえ、味をととのえる
- 7
最後にゴマペーストを加えてネギを添えて出来上がり。
ゴマペーストは非常にとけにくいので
-
- 8
お味噌汁の味噌を溶かすように、少しずつ伸ばしてください。
-
コツ・ポイント
辛めに作っても、ゴマペーストが
辛さをやわらげます。…っと…φ(..)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- じゃがいもとほうれん草のキッシュ
- あずきの煮方(料理用＊粒あん)
- さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で
- きゅうり大量消費！きゅうりのキンピラ
- ■ほっこり甘め♪豚肉と冬瓜の煮物■
- Vickys Baked Cinnamon Bread Rollups, GF DF EF SF NF
- Vickys Cherry Snowballs, GF DF EF SF NF
- Vickys Custard Creams / Yo-Yos / Melting Moments GF DF EF SF NF
- Vickys Oven-Fried Chicken, GF DF EF SF NF
- Vickys Fruit Salad Ice Cream Bomb
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19461035
