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出汁をとったあとでふりかけ
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出汁をとったあとでふりかけ-レシピのメイン写真

出汁をとったあとでふりかけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

出汁をとったあとの削り節でふりかけにしてみました
このレシピの生い立ち
出汁をとったあとの削り節がもったいなかったので、何かにできないかと思い、ふりかけにしてみました

出汁をとったあとの削り節でふりかけにしてみました
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出汁をとったあとの削り節がもったいなかったので、何かにできないかと思い、ふりかけにしてみました

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出汁をとったあとでふりかけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

出汁をとったあとの削り節でふりかけにしてみました
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出汁をとったあとの削り節がもったいなかったので、何かにできないかと思い、ふりかけにしてみました

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出汁をとったあとの削り節がもったいなかったので、何かにできないかと思い、ふりかけにしてみました

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材料

100g分
  • 出しのとった後の削り節 100g
  • 醤油 大匙3
  • みりん 大匙2
  • 酒 大匙1
  • 砂糖 大匙1/2
  • 山椒の実の佃煮 適量
  • 炒りゴマ 大匙1/2
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    削り節を細かく刻む

  2. 2

    フライパンに油を入れずに、1を入れて乾煎りする

    • 出汁をとったあとでふりかけ作り方2写真
  3. 3

    調味料を加えて、水分がなくなるまで煎る

    • 出汁をとったあとでふりかけ作り方3写真
  4. 4

    胡麻と山椒の実を加え、最後に香り付けにごま油を加える

コツ・ポイント

アクセントに山椒の実の佃煮を加えてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/02/02 13:31に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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ふりかけ 酒

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