枝豆×酢生姜×塩昆布の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
みじん切り生姜の黒酢漬けに、枝豆、塩昆布・鰹節、更にｴｺﾞﾏ油もプラスした健康志向のさっぱり系和トースト。
このレシピの生い立ち
テレビで『酢生姜』が紹介されているのに刺激を受けました。
我が家の、蜂蜜を加えていない『酢生姜』を使って さっぱり系和トーストを作りました。
枝豆×酢生姜×塩昆布の和トースト
みじん切り生姜の黒酢漬けに、枝豆、塩昆布・鰹節、更にｴｺﾞﾏ油もプラスした健康志向のさっぱり系和トースト。
このレシピの生い立ち
テレビで『酢生姜』が紹介されているのに刺激を受けました。
我が家の、蜂蜜を加えていない『酢生姜』を使って さっぱり系和トーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切りにする。
- 2
保存袋に、１の生姜を入れ、黒酢を生姜がひたひたに浸かる程度に加えて空気を抜き半日～1日程度漬け込む。（酢生姜）
- 3
＊テレビで紹介されていた酢生姜には蜂蜜が入っていましたが、私は黒酢のみで漬け込んでいます。
- 4
枝豆は解凍して鞘からはずす。
- 5
パンに枝豆を載せて黒酢生姜を全体的にまわしかける。
（ここでは小さじ1程度使用） -
- 6
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ、塩昆布を載せてマヨネーズを絞りごまを散らして色よくトーストする。
-
- 7
ｴｺﾞﾏ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らし、黒酢生姜少々を散らし、糸唐辛子をあしらって完成です。
-
- 8
今回黒酢生姜は温/冷両方で。
-
コツ・ポイント
酢生姜には今回蜂蜜は加えていませんが、お好みで蜂蜜を加えていただいてもいいかと思います。
生姜は 生・加熱それぞれ効果が異なるので、今回加熱前後に使用して両方の効果を利用しました。
つくれぽ
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