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島のさざえご飯
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島のさざえご飯-レシピのメイン写真

島のさざえご飯

UMI☆USHI
UMI☆USHI @cook_40206876

島の奥さんに教えてもらったレシピ、備忘録として。
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島のさざえご飯がめちゃめちゃ美味しくて、レシピを教えてもらいました

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材料

  • 米 1升
  • サザエ(殻付き) 2kg
  • 醤油(甘め) 120cc
  • 塩 10g
  • だしの素 少々
  • 酒 お好みで
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作り方

  1. 1

    米は研いで水につけておく

  2. 2

    さざえは、殻から取り出して、身の部分だけを薄切りにする。
    このとき、ビラビラと歯は取り除いておく

  3. 3

    炊飯器にご飯をセットして、材料を全ていれる。水はいつもより少なめにしておく

  4. 4

    炊きあがったら、混ぜて蒸らしたらできあがり

コツ・ポイント

サザエが取り出しにくい時は、レンジに1分程度かけるか、さっと茹でると取り出し易いです

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UMI☆USHI
UMI☆USHI @cook_40206876
2019/03/12 23:42に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 さざえ 米

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