今回はこの冷凍ほうれん草を使ってみました。

冷凍のままのほうれん草と、玉ねぎを炒める。

玉ねぎもしっかり柔らかくなったら、お水とコンソメを入れる。
(コンソメは顆粒なら小さじ1くらい)

沸騰してコンソメも溶けたら火を止めて潰す。
(ミンサーを使いました。なければミキサーで)

ペースト状になるまで潰す。

牛乳を加え火にかける。温まったらバター、塩こしょうを加える。

クルトンはパンの耳を切ってオリーブオイルをかけ、オーブントースターで焼きました。