絹豆腐は水切りしないでボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。

小麦粉、醤油、だしの素を加えて混ぜます。

刻んだキャベツを加えてさらに混ぜます。今回はキャベツが無くて人参を使いました。

フライパンに油を熱し3を入れて広げます。しばらくそのままにして底が少し焦げてきたらさっと混ぜます。

時々混ぜて豆腐の水分が飛んで少しとろみがついたら出来上がりです。