鶏胸肉は１センチくらいのそぎ切りにしてお酒(分量外）を全体にかけてよくもみ
10分くらいおく

鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶす。
みそ・みりん・酒をあわせて混ぜておく。

フライパンにオリーブ油をしき、熱したら鶏肉を入れ、中火くらいで片面を焼いたら裏返して野菜をのせて蓋をし、蒸し焼きにする。

鶏肉、野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料をいれてからめる。
水分がとんだらできあがり。