簡単☆鶏レバーの生姜煮

簡単☆鶏レバーの生姜煮-レシピのメイン写真

簡単☆鶏レバーの生姜煮

そのたまご @cook_40238577

生姜とお酒で臭みを減らし、薄味にしました(^^)子供の好きな味を覚え書き。
このレシピの生い立ち
家族みんなが食べてくれるような味付けを模索していて。

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生姜とお酒で臭みを減らし、薄味にしました(^^)子供の好きな味を覚え書き。
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材料

鶏レバー 300g
☆生姜 1かけ(2cm位)
☆酒大さじ3
☆みりん大さじ2
☆醤油小さじ1
☆砂糖小さじ1
小ねぎお好みで

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作り方

1

鶏レバーは一口サイズに切り、水がある程度濁らなくなるまでよく洗う。血のかたまりがあると臭くなるので、入念に。
2

生姜はすりおろす。
3

鍋に☆を入れて、煮たったらレバーを入れる。
4

弱めの中火で時々混ぜながら、7～8分煮る。アクが出てきたらとる。
5

お好みで小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

最初にしっかりレバーを洗うことと、生姜多め&醤油少なめにしてあっさり食べやすくしています(^^)
子供が好きなので、うちでは毎回ハツ付きのレバーを使ってます。

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そのたまご

そのたまご @cook_40238577

2015/12/20 11:16に公開

このレシピのキーワード

酒とりレバーこねぎしょうが

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