レモンを綺麗に洗って、りんごの皮を向くように皮を剥く。

皮を１ミリほどの千切りにする。

果肉をしぼり種が入らないように茶こしでこす。

こしきに残った種をくるくる混ぜ、種の周りの成分をとる。

瓶に熱湯をかけて消毒して、水気を綺麗にふく。

皮と果汁の重さを測り、砂糖の量を決める。(同量位の氷砂糖を入れるため。レモン４個だとだいたい300グラム)

５の瓶にレモンの皮と果汁を先に入れて上に氷砂糖を入れる。

氷砂糖が全部とけたら出来上がり。約一週間。

大さじ１～２杯お好みの濃さで、お湯で割って飲みます。