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基本の!しょうゆ唐揚げ
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基本の!しょうゆ唐揚げ-レシピのメイン写真

基本の!しょうゆ唐揚げ

ごま黒
ごま黒 @cook_40242345

いつも我が家で作っている唐揚げです。色んな味付けや衣の作り方を試行錯誤した結果、これが一番カラッと美味しくできました!
このレシピの生い立ち
人から聞いたり試行錯誤した結果、レシピが完成しました。

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ごま黒
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • ★すりおろしにんにく又はチューブ 3〜4cm
  • ★すりおろししょうが又はチューブ 3〜4cm
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★塩コショウ 適宜
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂肪などを取り除き、大きめの一口大に切る

  2. 2

    ビニール袋に鶏肉と★を入れてよく揉み込む。最低2時間〜できれば一晩置くと良い

    • 基本の!しょうゆ唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    揚げる直前に袋の中に☆を入れてよく絡める。

  4. 4

    コツ)全体によく粉を絡めてください。粉が足りなそうなら足してください。べちゃっとしていてもOKです!

  5. 5

    揚げ油を熱して、中火で上下を返しながらこんがり色づくまで揚がれば出来上がり!

    • 基本の!しょうゆ唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    生焼けが不安なら1つ取り出して、切って確認するといいですよ♪

コツ・ポイント

仕上げの片栗粉と薄力粉の比率は必ず一対一な事と、肉が調味液に浸かったまま粉を絡めることが鉄則です。

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ごま黒
ごま黒 @cook_40242345
2019/02/07 10:57に公開
料理、パン作りが好きで、簡単でおいしいレシピを探し日々修業中♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 酒

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