人参は良く洗い、皮付きのまま、適当にぶつ切りにする。玉ねぎはくし形に切る。(後でミキサーにかけるので形は何でもOKです)

米は洗ってザルに上げておく。(少ないので茶こしに入れて洗うのが簡単です。)

鍋に野菜を入れ、水分が飛ぶまで炒めます。

水分が飛んだらオリーブオイルと洗い米を入れ、更に炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、水と顆粒コンソメを入れて圧力鍋にかけます。加圧3分→自然放置

野菜に柔らかく火が通ったら、ミキサーにかけます。

トロトロになるまでミキサーにかけます。

再び鍋に戻し、牛乳、塩、胡椒、砂糖を入れて味付けする。弱火で温めたらできあがり。