室温に戻したバターに砂糖を加えてミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

①に全卵1/2を2回に分けて、素早くよく混ぜ合わせます。

ラム酒・アーモンドプードルを加えて、粉っぽさが無くなるように混ぜます。

③を絞り袋に入れ、タルト台に絞り、『黒豆ドライパッ』を散らします。
（1個につき6粒程度、残りは飾りに使います。）

180℃のオーブンで18分焼きます。

焼いている間に、よく冷やした生クリーム、砂糖、抹茶をボウルに入れ、しっかりめに泡立て、口金を入れた絞り袋に入れます。

タルトが焼きあがったら粗熱をとり、冷ましておきます。

タルトに⑥を絞り、お好みで黒豆・ミントを飾り、できあがりです。