豚肉のはちみつ醤油
aprea @aprea212
はちみつでお肉がしっとり♪タレに漬け込んでフライパンで焼くだけで簡単。 父の日・作り置き・お弁当にも✿
このレシピの生い立ち
うちのスペアリブの和風アレンジ系です。お弁当や忙しい日の夕食用の作り置きに。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を混ぜ合わせ、豚肉を漬け込み一晩寝かす。※一晩漬け込むと味がしっかり染み込みます。最低でも2時間位漬け込む。
- 2
豚肉を取り出し、軽く汁気をとる。
※漬けだれは後で使うのでとっておく。
- 3
フライパンに油を熱し、焼きめがついたら弱火にし、何度か返しながら全体で10分～15分位かけて、中までじっくり火を通す。
- 4
全体に火が通ったら、残っている漬けだれを加え、弱火にして豚肉に絡める。照りが出たら火を止める。
- 5
アルミホイルに豚肉を包み、旨みを閉じ込める。粗熱がとれたら切り分ける。
-
- 6
できあがり♪
-
- 7
味が浸み込んでいますが、タレが欲しい場合：●の材料を肉汁が残っているフライパンに入れ、弱火で煮詰めると美味しいタレに。
- 8
※冷蔵保存で約3日、冷凍保存は2週間位を目処に食べきるようにしています。
コツ・ポイント
◆焼き上がって、アルミホイルで30分放置してると旨みがギュッと閉じ込められて、オーブンで焼いた時のように中までふっくらジューシー。
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