豚ヒレ肉は塩コショウを振り、常温に15〜30分ほど置く。

ニンジンを縦に1/3〜1/4に切り、ラップで軽く包んで電子レンジで１分加熱する。

タレの材料を混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱する。

強火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉の全面にしっかりと焼き色をつける。

火からおろし、キッチンペーパーで油を拭き取る。タレを入れて肉を絡める。ニンジンを加えて蓋をし、オーブンで15分加熱する。

肉を取り出し5分ほど休ませる。その間にフライパンに残ったタレを中火で煮詰める。

ゴムベラで混ぜると鍋の底が見えるぐらいになればOK

肉を１cm厚さにスライスし、タレをかける。