鶏むね肉と胡瓜のさっぱりマヨ胡麻サラダ
つきみだんご @cook_40088348
鶏むね肉を橙と酒で蒸し焼きにしたものを、キュウリとマヨネーズ、すりゴマと和えたサラダ。疲れた体に最適です！！
このレシピの生い立ち
正月疲れがでてきた頃、さっぱりとしたものが食べたくて作ってみました。橙効果で、鶏肉が柔らかく、また少し酸味もあって、疲れた体を元気にしてくれますよ♪
鶏むね肉と胡瓜のさっぱりマヨ胡麻サラダ
鶏むね肉を橙と酒で蒸し焼きにしたものを、キュウリとマヨネーズ、すりゴマと和えたサラダ。疲れた体に最適です！！
このレシピの生い立ち
正月疲れがでてきた頃、さっぱりとしたものが食べたくて作ってみました。橙効果で、鶏肉が柔らかく、また少し酸味もあって、疲れた体を元気にしてくれますよ♪
作り方
- 1
鶏むね肉は、開きながら食べやすい大きさにそぎ切りしていく。
- 2
鍋に橙のしぼり汁、酒、１を加え、蒸し焼きにする。
- 3
３分ほどして肉に火が通ったら蓋を開け、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4
キュウリは一口サイズに角切りにする。
- 5
ボールに、３と４、マヨネーズ、塩コショウ、砂糖、すりごまを加え、混ぜ合わせる。
- 6
トマトを薄くスライスし、５と共に盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏むね肉は、火が通りやすいように、開きながらそぎ切りにする。
始めは蒸し焼きにし、火を通し、その後、汁気を飛ばしていきましょう。
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