白菜で♪とうふ餃子
お肉少なめで豆腐が入ったヘルシーな餃子です＾＾
白菜を使ってとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作れる楽しいおかず＾＾
2016/09/21 カテゴリ掲載感謝。
白菜で♪とうふ餃子
お肉少なめで豆腐が入ったヘルシーな餃子です＾＾
白菜を使ってとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作れる楽しいおかず＾＾
2016/09/21 カテゴリ掲載感謝。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。（キッチンペーパーにくるんで重石をのせ30分以上おく）
- 2
長ネギをみじん切り、にらを小口切りにする。
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- 3
白菜をみじん切りにして、塩(分量外)を少々ふりかけて、よく混ぜる。そのまま10分ほどおく。
-
- 4
手でぎゅっと絞り、水気をしっかり切る。
-
- 5
ボールにひき肉、水切りした豆腐、切った野菜、☆を入れる。
-
- 6
手でよく捏ねたら、餡の完成。
-
- 7
餃子の皮で餡を包む。（工程８～１０）
- 8
小さじ山盛り１杯くらいの量を皮の真ん中に乗せる。その周りに指で水をつける。
-
- 9
半分に折って、しっかり閉じる。
-
- 10
ひだをつける。
-
- 11
今回は子供に手伝ってもらいながら・・・28個できました＾＾
-
- 12
10個くらいずつ、焼く。（工程１３～１９）
- 13
フライパンにサラダ油を入れて餃子を並べ、点火。
-
- 14
強火で焼き色がつくまで焼く。ポットのお湯or水100ｃｃと蓋を用意する。
- 15
焼き色がついたら用意したお湯を入れて、素早く蓋をする。（油がはねるので注意）
-
- 16
中火にして4～5分焼く。
- 17
水分がなくなってきたら、蓋を外してさらに1分ほど加熱。
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- 18
ほとんど水分がなくなったら、仕上げ用のごま油大さじ1/2を鍋肌から入れる。
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- 19
餃子がフライパンからすっとはがれるようになったらOK。お皿に取り出す。
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- 20
残りの餃子も10個くらいずつ焼いていく。（フライパンは1回焼き終わる毎に洗う）
- 21
デザートに杏仁豆腐はいかがですか＾＾（レシピID : 18022518）
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コツ・ポイント
豆腐と白菜の水切りをしっかりすること。
定番ですが、ポン酢しょうゆをつけて頂きます＾＾
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