苺は塩水で洗ってヘタを取り、２００ｇをフードプロセッサーにかけ、レモン汁と混ぜます。

残りの苺は半分に切ってオレンジの実を混ぜて、グランマルニエとグラニュー糖少々とあえて冷蔵します。

粉ゼラチンと水を混ぜ、電子レンジに２０秒かけてゼラチンを溶かし、グラニュー糖を混ぜて溶かします。

３を冷やしてとろりとなるまで混ぜ、生クリームも同じぐらいのとろみまで泡立てて、混ぜ合わせます。

グラスに入れて、冷蔵庫で冷やして固めます。固まってら、２の苺とオレンジを飾ります。