『鶏肉のハム仕立て』と『ラムのグリル』
とうほうキッチン @cook_40129647
『鶏肉のハム仕立て グリーンオイル漬け』と『ラムのグリル ハニーレモンマスタードソース』(小石原焼 マルワ窯の器を使用)
このレシピの生い立ち
小石原焼&高取焼ファンクラブ会員：Hatsumi Sueyoshiさんからの投稿レシピ
『鶏肉のハム仕立て』と『ラムのグリル』
『鶏肉のハム仕立て グリーンオイル漬け』と『ラムのグリル ハニーレモンマスタードソース』(小石原焼 マルワ窯の器を使用)
このレシピの生い立ち
小石原焼&高取焼ファンクラブ会員：Hatsumi Sueyoshiさんからの投稿レシピ
作り方
- 1
＜鶏肉のハム仕立て＞
鶏胸肉は下味の砂糖と塩をすりこんでジップロックに水を入れて冷蔵庫で６時間寝かす - 2
鶏胸肉を洗い水気を拭いて、皮目を下にしてくるっと巻き、ラップで包んで両端を輪ゴムでとめる
- 3
炊飯器に鶏胸肉と浸かるほど水を入れスイッチオン。お湯がお湯が沸きだしたら保温。3時間ほどしっくり火を通す。
- 4
グリーンオイル材料を混ぜ合わせ、鶏胸肉をラップから外して漬け、一晩寝かす。
- 5
＜ラムのグリル＞
ラム肩肉に塩、胡椒して、ニンニクスライスとローズマリーの葉をまぶし、オリーブに一晩漬けておく - 6
オーブン230度で20分焼く。火が通ったらアルミホイルで包んで15分くらいホールド。
- 7
スライスして盛付け、混ぜ合わせたソースをかける。
コツ・ポイント
器は小石原焼マルワ窯
https://www.facebook.com/maruwakama/
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