カブのあんかけ

Name: カブのあんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 250g×4; 人参（Ａ） 60g; コーン缶（Ａ） 40g; 鶏ひき肉（Ａ） 60g; 片栗粉（Ａ） 大さじ1; 薄口醤油（Ｂ） 大さじ4; 酒（Ｂ） 大さじ2; 砂糖（Ｂ） 大さじ3; 水（Ｂ） カブの高さの1/3; 昆布（Ｂ） 10cm; かぶの葉 適量; 醤油（Ｃ） 大さじ2; 砂糖（Ｃ） 大さじ3; 水（Ｃ） 300ml

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

トロトロのあんがポイント！
このレシピの生い立ち
カブを丸ごと使ったアイデア料理です。ぜひご賞味あれ。

カブのあんかけ

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

トロトロのあんがポイント！
このレシピの生い立ち
カブを丸ごと使ったアイデア料理です。ぜひご賞味あれ。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

かぶ 250g×4
人参（Ａ） 60g
コーン缶（Ａ） 40g
鶏ひき肉（Ａ） 60g
片栗粉（Ａ）大さじ1
薄口醤油（Ｂ）大さじ4
酒（Ｂ）大さじ2
砂糖（Ｂ）大さじ3
水（Ｂ）カブの高さの1/3
昆布（Ｂ） 10cm
かぶの葉適量
醤油（Ｃ）大さじ2
砂糖（Ｃ）大さじ3
水（Ｃ） 300ml

保存済み

レシピを保存

作り方

1

カブは厚めにむいて底を平らに切る。鍋に昆布を敷き、その上にカブをのせ、(B)の調味料を入れてカブが柔らかくなるまで煮る。
2

カブは中央をスプーンでくり抜く。(A)を調味料(C)の煮汁で煮て、くり抜いたカブに入れる。
3

カブを煮た煮汁に片栗粉を入れてとろみをつける。
器に[手順1.2]を盛りあんをかける。
4

塩ゆでしたカブの葉を荒みじん切に切ったものをトッピングする。

コツ・ポイント

カブは根の部分だけではなく葉の部分も食べられます。根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2016/02/03 08:23に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を2か月に1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

あんかけかぶ片栗粉にんじんコーン缶かぶの葉酒とりひき肉コンブ

似たレシピ

その他のレシピ