ごぼうが香ばしい♪美味しいスープです。このレシピの生い立ち冷蔵庫にあるもので思いつきで作りました
長ネギは斜めに薄切り、えのきは3㎝くらいに切るごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらす
鍋にごま油を引き、ネギ、ごぼう、えのきを炒める
しんなりしてきたら水と鶏ガラスープを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る
カニカマも加え、醤油、塩胡椒で味つけする。
溶き卵を加えてふんわりかき混ぜたら出来上がり
ネギもごぼうも薄めに切ると柔らかく火も通りやすいです
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