レーズンにコアントローを振りかけ混ぜ合わせます。
レーズンでなくても砂糖が加えられていないドライフルーツなら何でもOK

人参は皮をむき、すりおろします。
12～3cmの細身の人参1本でおおよそ50gのすりおろし人参ができます。

粉類をまとめておきます。

卵を割って泡立てます。細かい泡でクリーム色の少しもたっとした感じになったらOK

砂糖を加え、更に泡立てます。泡が固定されしっかりもったりしてきます。
ここまででしっかり泡立てておくこと。

サラダ油を大さじ1杯加え、混ぜ合わせます。残りも大さじ1杯ずつ加えては混ぜ合わせます。

人参を加え、混ぜ合わせます。

3の粉類を加え、へらまたはスパチュラでボールの底からひっくり返す様に、ふんわり二十回ほど混ぜます。粉が残らないように。

1のレーズンをコアントローごと加え、3～4回混ぜ合わせます。
混ざったら型に流し入れます。