ニジマス塩焼きリメイク☆ふりかけ
あひる坂 @cook_40050534
余ったニジマスを塩焼きをリメイク！ニンニクゴマ風味で絶品♪小骨も気にせずご飯のおともに！
このレシピの生い立ち
お友達にニジマスをいっぱい頂いて塩焼きにしたけど、味も単調だし骨もあるのでなかなか減らず(-_-;) ムニエル風味をイメージして、試しに身を取ってニンニクと炒めてみたら、美味しいのが出来てしまいました！
ニジマス塩焼きリメイク☆ふりかけ
余ったニジマスを塩焼きをリメイク！ニンニクゴマ風味で絶品♪小骨も気にせずご飯のおともに！
このレシピの生い立ち
お友達にニジマスをいっぱい頂いて塩焼きにしたけど、味も単調だし骨もあるのでなかなか減らず(-_-;) ムニエル風味をイメージして、試しに身を取ってニンニクと炒めてみたら、美味しいのが出来てしまいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニジマスの塩焼きは骨を外して身を取ります。
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- 2
身をラップなどに包んで身をほぐします。
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- 3
フライパンにお好みの油(今回はオリーブ油)大さじ１を入れ、弱火にかけて、みじん切りにしたニンニクを炒める。
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- 4
ニンニクが少しきつね色になり始めたら、２を加えてフライパンに広げ、そのまま５分置いておく。
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- 5
取りきれてなかった小骨を見付けたら取り除く。小さめのは炒っているうちにパリパリになるので、大きめのだけ気を付けて。
- 6
かき混ぜて、また広げ直して５分置く。再度同様にする。写真は15分(５分炒め置く×３回)経ったもの。
-
- 7
最後、５分間は混ぜながら炒って、ゴマを加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
小骨は小さめのは炒っているうちにパリパリになりますので、神経質になって取り除かなくても大丈夫です。
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