パスタを表示時間より1分短めにゆで始める。

あさりは砂出しをし、殻ごとよく洗っておく。しその葉は千切りにしておく。

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。

よく洗ったあさりを③のフライパンに入れたら、ワインを入れ、ふたを閉め、中火で蒸す。

あさりの殻が全部空いたら、バターと、しそを入れ混ぜ合わせる。（飾り用のしそは少しとっておく）

茹で上がったパスタと、ゆで汁を少しフライパンへ入れ、ざっと混ぜ合わせたら、お皿に盛りつける。