熱した鍋に軽く油をひいて豚挽き肉を炒める。
しめじは洗いほぐし、豚挽き肉に火が通ったらしめじ、いんげんも入れ炒める。

豆腐を全体に混ぜ馴染ませたら、溶き卵を入れ更に混ぜる。
全体に混ざったら☆の調味料で味を整え水分がなくなるまで炒める。