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酒粕豆乳スフレケーキ[柚]
あずzoo @cook_40069703
酒粕と豆乳たっぷりでフワフワしっとり♥かる～い♥ほんのり柚の香り⤴⤴
乳製品NOグルテンフリー(^_^)v
このレシピの生い立ち
旬の酒粕が美味しくて
スフレケーキにしました(*^^*)⤴
軽くていくらでもいただけます✨
ほんのり柚の香りが⤴
インカグリーンナッツオイルはαリノレンサンが⭕香りも⭕
酒粕豆乳スフレケーキ[柚]
酒粕と豆乳たっぷりでフワフワしっとり♥かる～い♥ほんのり柚の香り⤴⤴
乳製品NOグルテンフリー(^_^)v
このレシピの生い立ち
旬の酒粕が美味しくて
スフレケーキにしました(*^^*)⤴
軽くていくらでもいただけます✨
ほんのり柚の香りが⤴
インカグリーンナッツオイルはαリノレンサンが⭕香りも⭕
アプリでひらく作り方
- 1
細かく割った酒粕に豆乳を加えてクリーム状にする
(豆乳に酒粕をしばらく浸けておくと柔らかくなる) - 2
柚は皮の黄色部分だけをすりおろす。
果汁は絞る。 - 3
ケーキ型にクッキングシートを張り付ける。
- 4
ボウルに卵白を入れて泡立てる。
分量の砂糖の2/3量を少しずつ加えて
固く泡立てる。 - 5
別のボウルに
卵黄を入れて 残りの砂糖1/3量を少しずつ加え混ぜ合わせ、オイルを少しずつ加え良く混ぜる。 - 6
5)にクリーム状になった酒粕豆乳を入れて混ぜ合わせ柚果汁を入れて良く混ぜる。
米粉を入れて良く混ぜ合わせる。 - 7
固く泡立てた卵白は3回に分けて加え
手早くしっかり混ぜ合わせる。 - 8
型に流し入れて空気抜きをして
鉄板に60℃のお湯を入れて
湯煎のオーブンで
170℃15分
140℃60~70分焼く
コツ・ポイント
豆乳は少し温めて酒粕をしばらく浸けておくと柔らかくなりやすい。
柚果汁が少ないときはレモン果汁を➕する。
卵白はしっかり固く泡立てる❗❗
インカグリーンナッツオイルはオリーブ油でも✌
オーブンは170℃に温め
鉄板に60℃のお湯を入る
つくれぽ
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