フェンネルの葉っぱ(グリーン部分)を切り離す。白い部分(鱗茎)の表面が黒ずんでいたり硬くなっていたらピーラーで削り取る。

白い部分(鱗茎)を縦半分に切り、さらに縦に薄くスライスする。

にんにくを潰す。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。弱火で香りを移す。

にんにくを取り出し、スライスしたフェンネルを中火で炒める。フェンネルがしんなりしてきたら

トマトの水煮缶のトマトと汁100gをフライパンに入れ和える。

ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える。

鍋に湯を沸かし1%の塩を加えパスタを茹でる。(パスタの袋に表示されている茹で時間より1分短く)

茹で上がったパスタを加え、和える。

お皿に盛りフェンネルの葉っぱで飾る。パルメザンチーズを散らす。